Måndag

 Serverar ej lunch under perioden v 28-32

Köttbullar med gräddsås, potatispuré,
 lingon & pressgurka.

185 kr

 

Tisdag

 

Halstrad lax med burre blanc, forellrom, petit pois & spenat.

235 kr

 

Onsdag

 

Tomatbrässerad lammlägg med couscous, tomatraita, chilipickles, koriander & frön.

225 kr

 

Torsdag

 

Pocherad torskrygg med pepparrot, brynt smör, citron & färskpotatis.

235 kr

 

Fredag

Confiterat anklår med tryffel, rökt sidfläsk, frisésallad & friterad potatis.

245 kr

 

 

Lördag – Söndag

                                                                                                                                   Brunch

 

FÖRRÄTTER

Boquerones med persilja, citron & espallettechili 95 kr

Störrom från Rio Negro Uruguay 30g/695 kr125g/2295 kr

Buffelmozzarella med blodgrape, apelsin, pinjenötter, honung, basilika & olivolja 145 kr

Tonfisktartar med sotad avokado, vattenmelon, casawa & sojamajonnäs  265 kr

Gratinerad drottningkammusslor med ört & vitlökssmör & chorizobröd 125 kr

Jamon Iberico Bellota ”Alba Real” 205 kr

Oxkindscroquetter med koriander, mynta, chili & sojabrynt smör 125 kr
Koreansk råbiff med kimchimajonnäs 175/265 kr

Toast Pelle Janzon (mellanrätt) 295 kr

VARMRÄTTER

Ägg Benedict / Ägg Royal 175 kr

Omelett med stuvad svamp / Omelett med varmrökt lax & spenat 165 kr

Kronärtskocka med getostkräm, primörerbetor, linser & krasse 245 kr

Sallad på laxsashimi med sjögräsnudlar, mango, cashewnötter, mukkemami, lime, groddar & ponzu 215 kr

Grillad hummer med vitlökssmör, citronmajonnäs, sallad, levain & citron ½ 245 kr1/1 425 kr

Pasta Vongole med vitt vin, vitlök, chili & persilja 225 kr

Inkokt lax med dillstuvad potatis, pressgurka & citron 235 kr 

Regnbågsöring med kräftor, guldbeta, petit pois, rädisa, hummer & ingefärsbuljog 325 kr

Grillad tonfisk med oliver, salsa verde, haricotes verts, burritana, edamame, vitlök & chili 295 kr

Kyckling ”Paillardmed sojabrynt smör, koriander, avokado, chili, lime & rostade cashewnötter 195 kr

Grillad kalvschnitzel ”Vitello tonnato” med tunt hyvlad fänkål, kapris, salvia, basilika, parmesan, citron
& vattenkrasse 255 kr

Ostburgare på högrev med bacon & pommes frites 225 kr

Grillad entrecote med panzanella, chilipickles majonnäs & pommes frites 385 kr

 

EFTERRÄTTER

Chokladterrin med kokosglass, dulce de leche & hallon 125 kr
Jordgubbar med mandelkaka & fläder 125 kr
Crème Brûlée 95 kr
Dessert burk 65 kr
Glass/sorbet 40 kr
Vårt urval av ostar 155 kr
Dammsugare 35 kr
Tryffel 35 kr

 

ENGELSKA/ ENGLISH

STARTERS

Boquerones with parsley, lemon & espalette 95 kr

Sturgeon roe from Rio Negro Uruguay 30g/695 kr125g/2295 kr

Buffalo mozzarella with grapefruit, orange, pine nuts, honey, basil & olives oil145kr

Tuna tartar with blackened avocado, watermelon, casawa & soya mayonnaise 265 kr

Gratinated scallops with chorizo bread & herbs & garlic butter 125 kr

Jamon Iberico Bellota “Alba Real” 205 kr
Ox cheek croquette with cilantro, mint, chili & soya browned butter 125 kr

Korean steak tartar with kimchee mayonnaise 175/265 kr

“Pelle Janzon” fillet of beef (carpaccio) with bleak roe, toast, yolk & red onion 295 kr

MAINS

Eggs Benedict/ Eggs Royal. 175 kr

Omelet with stewed mushroom / Omelet with salmon & spinach 165 kr

Artichoke with goat cheese cream, spring beets lentils & cress 245 kr

Salmon sashimi salad with seaweed noodles, mango, cashew, mukkemami, lime, groddar & ponzu215 kr

Grilled lobster with garlic butter, lemon mayonnaise, salad, levain & lemon ½  245 kr 1/1 425 kr

Pasta Vongole with white wine, garlic, chili & parsley 225 kr

Poached salmon with dill stewed potato & lemon 235 kr

Trout with crayfish, beet, petit pois, radish, lobster & ginger stock 325 kr

Grilled tuna with olives, salsa verde, burritana, edamame, garlic & chili 295 kr

Chicken ”Paillard” with soya browned butter, avocado, cilantro, chili, lime & roasted cashew 195 kr

Grilled veal schnitzel “Vitello tonnato” with fennel, caper, salvia, basil, parmesan, lemon

& watercress 255 kr

Cheeseburger with bacon & French fries 225 kr

Grilled entrecote with panzanella, chili pickled mayonnaise & French fries 385 kr


AFTER

Chocolate terrine with cocosnut ice cream, dulce de leche & raspberry 125 kr

Strawberry with almond cake & elder 125 kr

Crème brûlée 95 kr

Dessert gallipot 65 kr

Ice cream/Sorbet 40 kr

Cheese plate. 155 kr

Punsch roll 35 kr

Truffles 35 kr