Måndag

 

Köttbullar med gräddsås, potatispuré,
 lingon & pressgurka.

195 kr

Tisdag

Sejrygg med vitvinssås, hackat ägg, gräslök & räkor.

205 kr

 

Onsdag

Rostat spädgrislägg med surkål, dijon
 & spätzle.

205 kr

 

Torsdag

Grillad lax med broccoli, spenat
& chorizo hollandaise .

215 kr

 

Fredag

Rådjurswallenbergare med potatispuré, trattkantareller & vinbärsgele.

225 kr

 

 

Lördag – Söndag

                                                                                                                                    Brunch

 

FÖRRÄTTER

Boquerones med persilja, citron & espallettechili 95 kr

Buffelmozzarella med blodgrape, apelsin, pinjenötter, honung, basilika & olivolja 145 kr

Friterade kronärtskockor med sriracha majonnäs 125 kr

Kantareller med löjrom, västerbottentoast & picklad rödlök 205 kr

Nykokt havskräfta med majonnäs, vitlök & chilismör & toast 45 kr/st

Jamon Iberico Bellota ”Alba Real” 205 kr

Koreansk råbiff med kimchimajonnäs 175/265 kr

Toast Pelle Janzon (mellanrätt) 295 kr

VARMRÄTTER

Ägg Benedict / Ägg Royal 175 kr

Omelett med stuvad svamp / Omelett med varmrökt lax & spenat 165 kr

Risotto med kantareller, rostad pumpa & parmesan 275 kr

Serranosallad med rostade betor, getost, honung, solroskärnor & haricots verts 245 kr

Poke bowl med laxsashimi, avokado, kimchi, mango, cashew, sesam, lime & koriander 285 kr

Pasta Vongole med vitt vin, vitlök, chili & persilja 235 kr

Grillad bläckfiskarm med linsragu, kokos, koriander, blomkål & chili 275 kr

Helgrillad dorade med puttaneca, croquetter & citron 285 kr

Grillad tonfisk med oliver, salsa verde, haricotes verts, burritana, edamame, vitlök & chili 295 kr

Kyckling ”Paillardmed sojabrynt smör, koriander, avokado, chili, lime & rostade cashewnötter 215 kr

Grillad kalvschnitzel ”Vitello tonnato” med tunt hyvlad fänkål, kapris, salvia, basilika, parmesan, citron
& vattenkrasse 255 kr

Ostburgare på högrev med bacon & pommes frites 225 kr

Grillad hängmörad entrecoté med karljohansvamp, tryffelsky, potatispuré & friterad purjolök 385 kr

 

EFTERRÄTTER

Äppelpaj med pecannötter, lönnsirap, flingsalt, bourbon & vaniljglass 135 kr
Munkar med rårörda hjortron & chokladglass 125 kr
Crème Brûlée 95 kr
Dessert burk 65 kr
Glass/sorbet 40 kr
Vårt urval av ostar 155 kr
Dammsugare 35 kr/ Tryffel 35 kr

 

ENGELSKA/ ENGLISH

STARTERS

Boquerones with parsley, lemon & espalette 95 kr

Buffalo mozzarella with grapefruit, orange, pine nuts, honey, basil & olives oil 145kr

Fried artichoke with sriracha mayonnaise 125 kr

Chantarelleswith whitefish roe, västerbotten toast & pickled red onion 205 kr

Freshly boiled langoustine with mayonnaise, garlic & chili butter & toast 45 kr/st

Jamon Iberico Bellota “Alba Real” 205 kr

Korean steak tartar with kimchee mayonnaise 175/265 kr

“Pelle Janzon” fillet of beef (carpaccio) with bleak roe, toast, yolk & red onion 295 kr


MAINS

Eggs Benedict/ Eggs Royal 175 kr

Omelet with stewed mushroom / Omelet with salmon & spinach 165 kr

Risotto with chantarelles, roasted pumpkin & parmesan cheese 275 kr

Steak salad with avocado, pickled red onion, horseradish cream cheese, tomato & haricots verts 255 kr

Poke bowl with salmon sashimi, avocado, kimchi, mango, cashew, sesam, lime & coriander 285 kr

Pasta Vongole with white wine, garlic, chili & parsley 235 kr

Grilled octopus with lentils ragout, coconut, cilantro, cauliflower & chili 275 kr

Whole grilled sea bream with puttaneca, croquetter & citron 285 kr

Grilled tuna with olives, salsa verde, burritana, edamame, garlic & chili 295 kr

Chicken ”Paillard” with soya browned butter, avocado, cilantro, chili, lime & roasted cashew 215 kr

Grilled veal schnitzel “Vitello tonnato” with fennel, caper, salvia, basil, parmesan, lemon

& watercress 255 kr

Cheeseburger with bacon & French fries 225 kr

Grilled entrecote with Karl-Johan mushrooms, truffle gravy. potato purée & deep-fried leek 385 kr


AFTER

Salty pecan apple pie with malpe syrup & vanilla ice cream 135 kr

Donuts with cloudberry & chocolate ice cream 125 kr

Crème brûlée 95 kr

Dessert gallipot 65 kr

Ice cream/Sorbet 40 kr

Cheese plate. 155 kr

Punsch roll 35 kr

Truffles 35 kr