Måndag

 

Köttbullar med gräddsås, potatispuré,
 lingon & pressgurka.

185 kr

 

Tisdag

 

Sejrygg med kräfta, blomkål, brynt dillsmör & 63 graders ägg.

215 kr

 

Onsdag

 

Grillad flank med rostade betor, rökt sidfläsk, kapris, chevre & ruccola.

235 kr

 

Torsdag

 

Lenrimmad lax med dillstuvad potatis
& citron.

235 kr

 

Fredag

                                                                                                                                   Stängt

 

Lördag – Söndag

                                                                                                                                   Stängt

 

FÖRRÄTTER

Boquerones med persilja, citron & espallettechili 95 kr

Störrom från Rio Negro Uruguay 30g/695 kr125g/2295 kr

Buffelmozzarella med citron, apelsin, pinjenötter, honung, basilika & olivolja 145 kr

Grön tomatsoppa med ceviche på råräka & pilgrimsmussla & koriander  185 kr

Gratinerad drottning kammusslor med ört & vitlökssmör & chorizobröd 125 kr

Vit sparris med äppelsmörsås, forellrom, krasse & hasselnötter 205 kr

Jamon Iberico Bellota ”Alba Real” 205 kr

Oxkindscroquetter med koriander, mynta, chili & sojabrynt smör 115 kr
Koreansk råbiff med kimchimajonnäs 175/265 kr

Toast Pelle Janzon (mellanrätt) 295 kr

VARMRÄTTER

Ägg Benedict / Ägg Royal 175 kr

Omelett med stuvad svamp / Omelett med varmrökt lax & spenat 165 kr

Grillad grön sparris med kronärtskocka, tryffel, nässlor & stekt ägg 245 kr

Laxsashimi sallad med koriander, chili, grön papaya, groddar, wakame & sesam 215 kr

Pasta Vongole med vitt vin, vitlök, chili & persilja 225 kr

Grillad tonfisk med oliver, salsa verde, haricotes verts, burritana, edamame, vitlök & chili 295 kr

Regnbågsöring med sommarprimörer, hummer & ingefärsbuljong, lime, citrongräs & rostad valnöt 325 kr

Kyckling ”Paillardmed sojabrynt smör, koriander, avokado, chili, lime & rostade cashewnötter 195 kr

Grillad bläckfiskarm med tomat, harissa, zucchini, aubergine, citron aioli, grillad paprika & pistage 265 kr

Grillad kalvschnitzel ”Vitello tonnato” med tunt hyvlad fänkål, kapris, salvia, basilika, parmesan, citron
& vattenkrasse 255 kr

Ostburgare på högrev med bacon & pommes frites 225 kr

Grillad entrecote på ben med panzanella, chilipickles majonnäs & pommes frites 385 kr

EFTERRÄTTER

Chokladpavlova med lemoncurd, jordgubbar, hallon & vispgrädde 125 kr
Rabarberkompott med vaniljkräm & crumble 105 kr
Crème Brûlée 95 kr
Dessert burk 65 kr
Glass/sorbet 40 kr
Vårt urval av ostar 155 kr
Dammsugare 35 kr
Tryffel 35 kr

 

ENGELSKA/ ENGLISH

STARTERS

Boquerones with parsley, lemon & espalette 95 kr

Sturgeon roe from Rio Negro Uruguay 30g/695 kr125g/2295 kr

Buffalo mozzarella with lemon, orange, pine nuts, honey, basil & olives oil145kr

Green tomato soup with ceviche on raw shrimp & scallops & cilantro 185 kr

Gratinated scallops with chorizo bread & herbs & garlic butter 125 kr

White asparagus with apple butter sauce, trout, cress & hazelnuts 205 kr

Jamon Iberico Bellota “Alba Real” 205 kr
Ox cheek croquette with cilantro, mint, chili & soya browned butter 115 kr

Korean steak tartar with kimchee mayonnaise 175/265 kr

“Pelle Janzon” fillet of beef (carpaccio) with bleak roe, toast, yolk & red onion 295 kr

 MAINS

Eggs Benedict/ Eggs Royal. 175 kr

 Omelet with stewed mushroom / Omelet with salmon & spinach 165 kr

Grilled green asparagus with artichoke, truffle, nettle & fried egg 245 kr

Salmon sashimi salad with cilantro, chili, green pawpaw, sprouts , wakame & sesam215 kr

Grilled octopus with tomato, harissa, zucchini, eggplant, lemon aioli, grilled pepper & pistachio 265 kr

Grilled tuna with olives, salsa verde, burritana, edamame, garlic & chili 295 kr

Trout with lobster & ginger stock, lime, lemongrass, summer vegetables & roasted walnut 325 kr

Chicken ”Paillard” with soya browned butter, avocado, cilantro, chili, lime & roasted cashew 195 kr

Pasta Vongole with white wine, garlic, chili & parsley 225 kr

 Grilled veal schnitzel “Vitello tonnato” with fennel, caper, salvia, basil, parmesan, lemon

& watercress 255 kr

Cheeseburger with bacon & French fries 225 kr

Grilled entrecote on bone with panzanella, chili pickled mayonnaise & French fries 385 kr


AFTER

Chocolate pavlova with lemon curd, strawberry, raspberry & cream 125 kr

Rhubarb compote with vanilla cream & crumble 105 kr

Crème brûlée95 kr

Dessert gallipot 65 kr

Ice cream/Sorbet 40 kr

Cheese plate. 155 kr

Punsh roll 35 kr

Truffles 35 kr