MÅNDAG

Köttbullar med gräddsås, potatispuré,
lingon & pressgurka 195 kr 

 

TISDAG

Bakad sejrygg med äggcreme, sikrom, brynt smör & gula betor.

195 kr

 

ONSDAG

Panerad kalvschnitzel med gröna ärtor, persiljesmör & citron
195 kr

 

TORSDAG 

Grillad lättrökt lax med bakat ägg, broccoli & beurre blanc
195 kr

 

FREDAG

Steak minute med bönprinsessa, potatisgratäng, bakad tomat & sky
215 kr

 

Lördag – Söndag 

Brunch

 

 

FÖRRÄTTER

Buffelmozzarella med pistoukräm, zucchini, hasselnötter, gurkört & citron 145 kr

Boquerones med persilja, citron & espallettechili 95 kr

Hummersoppa med pilgrimsmusslor & gurka 185 kr

Gravad lax senapkräm, marinerad forellrom, rostad kavring & dill 165 kr

Vitlöksgratinerade sniglar med gruyére, blomkålspuré, lardo, syrad rödlök & persiljepanco 165 kr

Kroketter på julgris & anklever, äpple & portvinskompott & chornichons 125 kr
Jamon Iberico Bellota ”Alba Real” 205 kr

Koreansk råbiff med kimchimajonnäs 175/265 kr

Toast Pelle Janzon (mellanrätt) 295 kr

 

VARMRÄTTER

Bränd svartrot med blomkålspuré, friterad svartrot, saltad citron,
grillad broccolini & sjögräs 255 kr

Pasta paccheri med argentiska rödräka & sås arrabiata 225 kr

Hälleflundra med arroz nero, boullabaise jucie, pimenton majonnäs & sjökorall 335 kr

Kungsflundra på ben med brynt smör, pepparrot, räkor, dill & potatispuré 325 kr

Kyckling ”Paillard” med ruccola, avokado, gurka, parmesan & rostad lök 215 kr

Ostburgare på högrev med bacon & pommes frites 225 kr

Grillad kalvschnitzel  med tomater, koriander, chili, brynt smör, shalottenlök, sherry,
vinäger & parmesan 255 kr

Ankbröst med rödkål, maderiasky, fikon, pommes anna & hasselnötter 255 kr

Grillad hängmörad entrecoté med svart tryffel, ankleversmör, grillad broccolini
& pommes frites 385 kr

Fläsklägg med rotmos & senap 175 kr

 

EFTERRÄTTER 

Saffran ”bread pudding” med fikonglass 135 kr
Chokladkola med blåbär, lönnsirapsrostad nakenhavre & lingonsorbet 125 kr
Crème brûlée 95 kr
Glass/sorbet 40 kr
Vårt urval av ostar 155 kr
Dammsugare 35 kr/ Tryffel 35 kr

 

ENGELSKA/ ENGLISH

STARTERS

Buffalo mozzarella with pistou creme, zucchini, hazelnuts, lemon & borage 145kr

Boquerones with parsley, lemon & espalette 95 kr

Lobster soup with scallops & cucumber 185 kr

Graved salmon with mustard creme, marinated trout roe, roasted brown bread & dill 165 kr

Garlic lescargot with gruyére, cauliflower cremé, pickled red onion, lardo
& parsly crumbs 165 kr

Croquettes on christmas pig & foie gras with apple & portcompote & cornichons 125 kr

Jamon Iberico Bellota “Alba Real” 205 kr

Korean steak tartar with kimchee mayonnaise 175/265 kr

“Pelle Janzon” fillet of beef (carpaccio) with bleak roe, toast, yolk & red onion 295 kr

 

MAINS

Burned black root with cauliflower puré, deep-fried black root, salted lemon,
grilled broccolini & seaweed 255 kr

Pasta paccheri with shrimps & sauce arrabiata 225 kr
Halibut with arroz nero, boullabaise jus, pimenton mayonnaise & sea coral 335 kr

Placie on bone with browned butter, horseradish, shrimps, dill & potato puré 325 kr

Tuna with tomato salsa, cilantro, lime, riccota, pickled onion & chili 265 kr

Chicken ”Paillard” with rucola, avocado, cucumber, parmesan cheese & roasted onion 215 kr
Cheeseburger with bacon & French fries 225 kr
Grilled veal schnitzel with tomato, cilentro, chili, browned butter, shallots, sherry,
vinegar & parmesan cheese255 kr

Duck breast with red cabbage, maderia gravy, fig & pommes anna 285 kr

Grilled entrecote with black truffle, foie gras butter, salad & French fries 385 kr

Pork with mashed turnips & mustard 175 kr

 

AFTER

Saffron ”bread pudding” with figs ice cream & pistachio135 kr

Chocolate caramel with blueberry, maple syrup roasted oats & lingonberry sorbet 125 kr

Crème brûlée 95 kr

Ice cream/Sorbet 40 kr

Cheese plate 155 kr

Punsch roll 35 kr

Truffles 35 kr